Pour 4 personnes
400g de nouilles chinoises
300 g de filet de boeuf
2 oignons
1 gousse d’ail
2 carottes
½ chou chinois
1 morceau de gingembre frais
1 cuillère à soupe de sauce soja
huile de sésame
Lavez et coupez en lamelles le chou chinois.
Pelez et taillez finement l’oignon et l’ail.
Pelez et émincez la carotte et le gingembre en morceaux.
Coupez le boeuf en lanières.
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok et faire dorer l’oignon et l’ail. Ajouter les légumes et laisser cuire 3-4 minutes.
Enfin, ajouter la viande et la sauce soja et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, en remuant bien.
A part, pendant ce temps faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante non salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans le wok en veillant à bien mélanger le tout.
Servir bien chaud.