Pour 4 personnes
50g de purée de carottes (vous pouvez utiliser des galets de purée surgelés)
60 ml de lait écrémé
30 ml de jus d’orange
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
3 c. à soupe d’huile
Sel, poivre
Cumin
Faites-les cuire 20 min les galets de purée de carotte surgelés dans une casserole, et réduisez le tout.
Salez, poivrez, ajoutez le cumin.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, les oeufs et le lait. Ajoutez l’huile, le jus d’orange et mélangez bien. Ajoutez la purée de carottes, mélangez.
Huilez les moules à cupcakes, mettez la préparation dedans et enfournez 15-20 min à 180°C.