Pour 4 personnes
50 gr de fromage de chèvre frais
4 blancs de poulet
15 cl de crème fraîche légère à 15%MG
Ciboulette
Persil
1 jus d’un demi citron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Lavez et effeuillez le persil. Rincez la ciboulette. Ciselez les herbes dans un bol et mélangez-les avec le jus de citron.
Ecrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette. Ajoutez-y la crème liquide afin d’obtenir une pâte épaisse. Mélangez la pâte avec la préparation aux herbes. Salez et poivrez.
Coupez les blancs de volaille sur la longueur et farcissez-les avec la pâte de chèvre aux herbes. Laissez mariner au frais pendant 30 minutes afin que les parfums se mélangent.
Pendant ce temps, faites chauffer votre four à 180° (en été cette recette convient parfaitement à la cuisson barbecue). Préparez des papillotes de papier sulfurisé, placez un blanc de poulet par papillote et posez-les sur la grille du four. Laissez cuire les papillotes environ 20/25 minutes.
Servez sans attendre avec une salade verte et quelques tomates.